Филе рыбы — 300 г, шампиньоны — 8−10 шт., расточенное сливочное масло — 1 ст. л., репчатый лук — 1 шт., молочный соус −0,5 стакана, тертый твердый сыр — 1 ст. л, рубленая зелень — по вкусу.
Филе рыбы порезать кусками и припустить. Репчатый лук порезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Шампиньоны отварить и порезать ломтиками. Кокотницы смазать маслом и на тридцать процентов заполнить порезанной кусками рыбой, поверх положить лук, на него слой шампиньонов. Все залить молочным соусом, обсыпать тертым сыром, сбрызнуть растворенным маслом и запечь в духовке.
При подаче на стол посыпать зеленью.
Метки:зелень, лук, масло, рыба, соус, сыр, шампиньон
Посмотрите также
- Соте из трески
Треска - 800 г, растительное масло - 125 г, чеснок - 2 зубчика, репчатый лук - 2 шт., томатный соус - 1,5 стакана, твердый сыр - 60 г, маслины - 20 шт., рубленая зелень петрушки - 1 чайная ложка.
Салфетку промочить в подсоленной воде, выжать и обтереть ею рыбу Масло подогреть в [...]
- Рыба, тушенная с вином и грибами
Рыба (карп, линь, лещ, щука) - 1 кг, мука -1ч. л., сливочное масло - 2 ст. л., шампиньоны - & S шт., репчатый лук - 2 шт., корень петрушки - 1 шт., желтки из яйца - 2 шт., сухое белое вино - 2 стакана, лимон - 0,5 шт., рубленая зелень петрушки, соль - по [...]
- Тефтели из трески, щуки, сома в соусе с укропом
Рыбное филе - 700 г, черствая белоснежная булка - 100 г, яйцо - 1 шт.. молоко -0,5 стакана, сметана - 125 г, масло - 70 г, мука - 30 г, репчатый лук - 50 г, соль, черный молотый перец, зелень укропа -по вкусу.
Приготовить рыбную массу. Чтобы достичь желаемого результата очищенную и [...]
- Судак, запеченный с картофелем
Судак либо готовое филе - 750 г, картофель - 800 г, растительное масло - 2-3 дремли л., сухари - 2 дремли л., мука - 1 дремли л., зелень петрушки для оформления, соль, черный молотый перец - по вкусу. Расчищенную и вымытую рыбу разрезать вдоль по хребту, далее поперек. Посыпать перцем и уложить куски рыбы [...]
- Судак паровой под соусом
Судак - 600-700 г, шампиньоны - 180 г, корень петрушки 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт., сливочное масло - 5 ст. л., пшеничная
мука - 2 ст. л., лимон - 0,5 шт., белое виноградное вино - 2 дремли л.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
[...]
- Рыбная мелочь, тушенная с копченым салом и картофелем
Рыба - 1 кг, картофель - 5-6 шт., репчатый лук - 2-3 шт., корень петрушки - 1-2 шт., копченое сало - 150 г, растительное масло - 1 ст. л., сметана - 1 стакан, зелень, соль, специи - по вкусу.
Рыбную мелочь выпотрошить, удалить головы, промыть, посолить, поперчить и держать в морозильнике 10 [...]