Рыба — 600 г, пшеничный хлеб — 100 г, молоко — 0,5 стакана, репчатый лук — 4 шт., яйца — 2 шт., новые грибы — 100 .% сухари −50 г, жир — 130 г, сливочное масло — 30 г, соль, черный молотый перец, зелень — по вкусу.
Приготовить рыбную котлетную массу, сформировать ее повторяющий вид лепешек толщиной ориентировочно в 1 см и уложить на промоченную салфетку. На середину каждого кружка положить фарш и посредством салфетки соединить края стоит отметить чтобы фарш покрылся со всех сторон котлетной массой. Подготовленные зразы промочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и дать им форму полумесяца.
Для фарша можно принимать на вооружение новые или сушеные грибы, отваренные и мелко нарезанные. Репчатый лук мелко нашинковать и спассировать. Все продукты смешать, прибавить сухарную крошку, соль, черный молотый перец. В фарш прибавить мелко нарезанные крутые яйца.
Зразы обжарить с двух сторон и подать с картофелем.
Метки:грибы, жир, зелень, лук, масло, молоко, перец, рыба, соль, уха, фарш, хлеб, яйца
Посмотрите также
- Рыба, фаршированная грибами
Филе палтуса, камбалы либо окуня - 600 г, новые грибы - 250 г, сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 100 г, помидоры - 2 шт., рубленная зелень петрушки - 3 ст. л., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 1 стакан, вермут - 1 стакан, сметана - 1 стакан, пшеничная мука - [...]
- Бабка из судака
Рыба - 1 кг, сливочное масло - 100 г, белоснежная булка -100 г, молоко -1 стакан, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., мука - 1 ст. л., сухари - 1 ст. л., яйца - 3 шт., растительное масло для жарки, лавровый лист, зелень, соль, черный молотый [...]
- Тефтели из трески, щуки, сома в соусе с укропом
Рыбное филе - 700 г, черствая белоснежная булка - 100 г, яйцо - 1 шт.. молоко -0,5 стакана, сметана - 125 г, масло - 70 г, мука - 30 г, репчатый лук - 50 г, соль, черный молотый перец, зелень укропа -по вкусу.
Приготовить рыбную массу. Чтобы достичь желаемого результата очищенную и [...]
- Тельное из рыбы
Филе рыбы - 500 г, яйцо - 1 шт., растительное масло для жарки. Для начинки: репчатый лук - 1 шт., новые или соленые белые грибы - 500 г, яйцо - 1 шт., растительное мае to для жарки, зелень петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Приготовить начинку. Чтобы достичь желаемого результата [...]
- Котлеты из судака
Мякоть судака - 500 г, белый хлеб - 100 г, молоко - 0,5 стакана, яйцо - 1 шт., жир - 5 дремли л., молотые сухари - 2-3 ст. л., растопленное сливочное масло - 5 дремли л., черный молотый перец, соль -по вкусу.
Расчищенную и выпотрошенную рыбу разрезать вдоль спинки на 2 половины, [...]
- Карп с начинкой из риса и грибов
Карп - 800 г, рис - 80 г, яйца - 2 шт., сливочное масло 100 г, сушеные грибы - 40 г, сухари - 40 г, пшеничная мука 40 г, репчатый лук - 20 г, жир для жарки, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Очищенного, вымытого карпа выпотрошить, не разрезая брюшка, для [...]