Треска — 120 г, мука — 6 г, растительное масло — 20 г, помидоры −6 шт., вкусный перец — 2 шт., лимонная цедра — 5 г, черный молотый перец, соль — по вкусу.
Порезать тонкой соломкой лимонную цедру, ошпарить кипятком, обсушить и немного обжарить на растительном масле. Добавить к ней тонко нарезанный вкусный перец и припустить. Помидоры порезать ломтиками толщиной ориентировочно в 1 см и немного поджарить. Филе трески, нарезанное на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном масле.
Рыбу положить на помидоры, поверх рыбы уложить перец с лимонной цедрой.
Метки:лимон, масло, мука, перец, помидор, соль, цедра
Посмотрите также
- Треска, тушенная со щавелем
Треска - 120 г, мука - 6 г, репчатый лук - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, подсолнечное либо оливковое масло - 20 г, щавель - 100 г, помидоры - 2 шт. либо томат-пюре - 10 г, маслины - 10 шт., лимон, зелень для оформления, соль, черный молотый перец - по вкусу. Порционные куски [...]
- Судак паровой под соусом
Судак - 600-700 г, шампиньоны - 180 г, корень петрушки 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт., сливочное масло - 5 ст. л., пшеничная
мука - 2 ст. л., лимон - 0,5 шт., белое виноградное вино - 2 дремли л.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
[...]
- Скумбрия в пергаменте или фольге
Скумбрия - 4 шт., рубленая петрушка - 100 г, рубленый укроп -50 г, каперсы - 100 г, растопленное сливочное масло - 4 ст. л., тертая лимонная цедра - 1 ч. л., красный перец - 0,5 ч. л., соль -1 ч. л., черный молотый перец - 0,5 ч. л., дольки лимона для оформления.
[...]
- Салака, жаренная в тесте
Филе салаки - 90 г, растительное масло - 5 г, яйцо - 1 шт., лимонная кислота - 0,2 г, зелень петрушки - 2 г, пшеничная мука -30 г, молоко - 30 г, сахар - 1 ст. л., жир для фритюра - 15 г, томатный соус - 75 г либо майонез - 50 г, черный [...]
- Рыба, фаршированная грибами
Филе палтуса, камбалы либо окуня - 600 г, новые грибы - 250 г, сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 100 г, помидоры - 2 шт., рубленная зелень петрушки - 3 ст. л., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 1 стакан, вермут - 1 стакан, сметана - 1 стакан, пшеничная мука - [...]
- Рыба, жаренная в тесте
Филе мороженой рыбы (хек, треска, зубатка, сардина, окунь) -500 г, пшеничная мука - 5 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., лимон - 0,5 шт., яйца - 2 шт., жир - 100 г, черный молотый перец, соль - по вкусу, зелень петрушки - для оформления. Приготовить тесто. В миске перемешать муку и соль [...]