Новая горбуша — 1 шт., цветная капуста ? 1 шт., молоко либо сливки — 1 стакан, твердый сыр — 50 г, батон — 0,5 шт., сливочное масло для жарки, мука, чеснок, зелень укропа, соль, черный молотый перец — по вкусу
Горбушу очистить, выпотрошить, вымыть и целиком припустить в молоке либо сливках на протяжении 5 минут. Рыбу вытащить из кастрюли, выдать молоку стечь, аккуратно отгородить филе от костей и порезать порционными кусками.
Для соуса молоко процедить, прибавить в него муку, пассированную на сливочном масле до выходы в свет орехового аромата, при этом, многократно помешивая, проварить соус около 10 мин. и за 2 минуты до завершения варки добавить размельченный чеснок, соль и зелень укропа.
Хлеб порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Капусту разобрать на соцветия и промыть.
На противень выложить куски рыбы, соцветия капусты, полить молочным соусом и поверх посыпать сухариками. Противень поставить в сначала подогретую духовку и запекать до готовности. За некоторое количество минут до окончания запекания яство посыпать тертым сыром и продолжать запекать до образования румяной корочки.
Метки:батон, зелень, капуста, масло, молоко, мука, орех, перец, противень, сливки, соль, соус, сыр, укроп, уха, хлеб, чеснок
Посмотрите также
- Тефтели из трески, щуки, сома в соусе с укропом
Рыбное филе - 700 г, черствая белоснежная булка - 100 г, яйцо - 1 шт.. молоко -0,5 стакана, сметана - 125 г, масло - 70 г, мука - 30 г, репчатый лук - 50 г, соль, черный молотый перец, зелень укропа -по вкусу.
Приготовить рыбную массу. Чтобы достичь желаемого результата очищенную и [...]
- Треска, тушенная со щавелем
Треска - 120 г, мука - 6 г, репчатый лук - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, подсолнечное либо оливковое масло - 20 г, щавель - 100 г, помидоры - 2 шт. либо томат-пюре - 10 г, маслины - 10 шт., лимон, зелень для оформления, соль, черный молотый перец - по вкусу. Порционные куски [...]
- Треска, тушенная с капустой
Треска - 120 г, мука - 6 г, растительное масло - 10 г, капуста -150 г, томатный соус - 50 г, тмин - 0,2 г, черный молотый перец, зелень - по вкусу.
Порционные куски рыбы с костями либо без костей с кожицей посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном [...]
- Бабка из судака
Рыба - 1 кг, сливочное масло - 100 г, белоснежная булка -100 г, молоко -1 стакан, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., мука - 1 ст. л., сухари - 1 ст. л., яйца - 3 шт., растительное масло для жарки, лавровый лист, зелень, соль, черный молотый [...]
- Треска, тушенная в молоке с луком
Треска - 120 г, пшеничная мука - 6 г, растительное масло - 10 г, репчатый лук - 2 шт., молоко - 100 г, соль, черный молотый перец, зелень - по вкусу.
Филе трески в отсутствии костей с кожицей порезать по 2 куска на порцию, обсыпать солью, перцем, запанировать в пшеничной муке и [...]
- Тельное из рыбы
Филе рыбы - 500 г, яйцо - 1 шт., растительное масло для жарки. Для начинки: репчатый лук - 1 шт., новые или соленые белые грибы - 500 г, яйцо - 1 шт., растительное мае to для жарки, зелень петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Приготовить начинку. Чтобы достичь желаемого результата [...]