Закуски из рыбы

Новая горбуша - 1 шт., цветная капуста ? 1 шт., молоко либо сливки - 1 стакан, твердый сыр - 50 г, батон - 0,5 шт., сливочное масло для жарки, мука, чеснок, зелень укропа, соль, черный молотый перец - по вкусу

Горбушу очистить, выпотрошить, вымыть и целиком припустить в молоке либо сливках на протяжении 5 минут. Рыбу вытащить из кастрюли, выдать молоку стечь, аккуратно отгородить филе от костей…
Читать дальше Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром

Комментировать »

Треска - 800 г, растительное масло - 125 г, чеснок - 2 зубчика, репчатый лук - 2 шт., томатный соус - 1,5 стакана, твердый сыр - 60 г, маслины - 20 шт., рубленая зелень петрушки - 1 чайная ложка.

Салфетку промочить в подсоленной воде, выжать и обтереть ею рыбу Масло подогреть в сотейнике и обжарить в нем треску, нарезанную кусками.

Как скоро рыба зарумянится, положить…
Читать дальше Соте из трески

Комментировать »

Камбала - 150 г, мука - 6 г, растительное масло - 30 г, репчатый лук - 2 шт., поджаренный картофель - 150 г, помидоры - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, зелень для оформления, черный молотый перец, саль - по вкусу.

Филе камбалы нарезать солидной лапшой, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном масле.

Готовую рыбу перемешать с поджаренными в отдельности луком…
Читать дальше Поджарка из камбалы

Комментировать »

Скумбрия - 2 шт., сливки - 2 ст. л., кефир - 1 ст. л., тертый твердый сыр - 2 ст. л., чеснок - 3-4 зубчика, панировочные сухари - 2 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу. Рыбу выпотрошить, промыть. Порезать филейные кусочки, положить в

смазанный растительным маслом сотейник, посолить и обсыпать перцем. Сливки, кефир и давленый чеснок смешать, облить данной смесью рыбу и засыпать тертым…
Читать дальше Макрель (скумбрия) в форме

Комментировать »

Филе трески - 2 кг. сок 1 лимона, чеснок - 3 зубчика, растительное масло - 3 ст. л., рубленый кориандр - 1 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.

Протереть рыбу мокрой абсорбирующей кухонной бумагой. Залить соком .лимона и посыпать солью и перцем. Оставить постоять не меньше, нежели на 30 минут. Разогреть оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Обжарить в нем мелко нарубленный…
Читать дальше Треска в чесночном соусе

Комментировать »

Кефаль - 1 кг, морковь - 300 г, помидор - 2 шт., картофель -300 г, репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 6 ст. л., лимон - 2 шт., сахар - 0,5 ч. л., соль, томатная паста -1ч. л., черный молотый перец, зелень петрушки и укропа - по вкусу.

Рыбу порезать поперек кусками толщиной 3-4 см. Лук и чеснок очистить и порезать…
Читать дальше Кефаль с овощами по-турецки

Комментировать »

Камбала - 150 г, мука - 6 г, вкусный перец - 2 шт., растительное масло - 15 г, репчатый лук - 1 шт., помидоры - 2 шт., бульон -150 г, чеснок - 2 зубчика, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Нашинковать репчатый лук и немного обжарить его на растительном масле. Прибавить сладкий перец, нарезанный соломкой, и сообща с луком обжаривать еще 5-10 минут. Прибавить помидоры, расчищенные…
Читать дальше Камбала, тушенная с луком и сладким перцем

Комментировать »

Филе камбалы - 600 г, пшеничная мука - 30 г, растительное масло - 100 г, репчатый лук - 200 г, картофель - 600 г, помидоры -400 г, чеснок - 2-3 зубчика, зелень петрушки, черный молотый перец, саль - по вкусу.

Филе камбалы нарезать солидной лапшой, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном масле.

Готовую рыбу перемешать с поджаренными в отдельности луком и…
Читать дальше Поджарка из камбалы

Комментировать »

Угорь - 1 кг, небольшой репчатый лук - 10 шт., белое вино - 0,5 л, растительное масло - 2 ст. л., чеснок - 4-5 зубчиков, топленое масло - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., вареные яйца для оформления, черный молотый перец, соль - по вкусу.

Угря почистить и порезать кусками. Обжарить в растительном масле целые головки лука. Положить в обжаренный лук куски рыбы, посолить, посыпать…
Читать дальше Угорь в белом вине

Комментировать »

Рыба - 500 г, расчищенные грецкие орехи - 1 стакан, винный уксус -0,5 стакана, репчатый лук - 3-4 шт., чеснок - 2-4 зубчика, молотая корица - 1ч. л., гвоздика - 1 ч. л., семена кинзы -1ч. л., ароматный перец - 8 горошин, черный молотый перец, стручковый перец, соль, лавровый лист - по вкусу.

Расчищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой стоит отметить чтобы вода только…
Читать дальше Сациви из рыбы

Комментировать »