09.10.2009
Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром

В рубриках: Горбуша

Новая горбуша - 1 шт., цветная капуста ? 1 шт., молоко либо сливки - 1 стакан, твердый сыр - 50 г, батон - 0,5 шт., сливочное масло для жарки, мука, чеснок, зелень укропа, соль, черный молотый перец - по вкусу

Горбушу очистить, выпотрошить, вымыть и целиком припустить в молоке либо сливках на протяжении 5 минут. Рыбу вытащить из кастрюли, выдать молоку стечь, аккуратно отгородить филе от костей…
Читать дальше Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром

Комментировать »

05.10.2009
Солянка из окуня на сковороде

В рубриках: Окунь

Морской окунь - 125 г, тушеная капуста - 150 г, каперсы - 12 г, растительное масло - 15 г, маслины - 15 шт., сухари - 3 г, репчатый лук - 1 шт., соленые огурцы - 30 г, томатный соус - 50 г, зелень, лимон для оформления.

Филе окуня порезать по 3-4 куска на порцию, сложить в посуду, прибавить нарезанные ломтиками соленые огурцы, расчищенные от кожицы и семян…
Читать дальше Солянка из окуня на сковороде

Комментировать »

12.04.2009
Треска, тушенная с капустой

В рубриках: Треска

Треска - 120 г, мука - 6 г, растительное масло - 10 г, капуста -150 г, томатный соус - 50 г, тмин - 0,2 г, черный молотый перец, зелень - по вкусу.

Порционные куски рыбы с костями либо без костей с кожицей посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. В тушеную капусту (квашеную либо свежую) прибавить соус, чуть-чуть ошпаренного в кипятке тмина и…
Читать дальше Треска, тушенная с капустой

Комментировать »