В рубриках: Камбала
Камбала - 1 шт., яйцо - 1 шт., сухари - 3 ст. л., рубленая зелень петрушки -1ч. л., сливочное масло - 3 ст. л., раковые шейки -0,3 стакана, мускатный орех, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Подвергнуть обработке камбалу, вроде как рыбы устроить надрез.
Приготовить фарш из 2 столовых ложек сливочного масла, сухарей, зелени, раковых шеек, яйца и пряностей. Этот фарш инвестировать в камбалу…
Читать дальше Камбала фаршированная
В рубриках: Окунь
Морской окунь - 150 г, корень сельдерея - 10 г, корень петрушки -10 г, огуречный рассол - 120 г, виноградное вино - 30 г, пшеничная
мука - 5 г, сливочное масло - 5 г, соус - 50 г, черный молотый перец - 0,1 г, ароматный перец - 0,1 г, мускатный орех, соль - по вкусу, зелень петрушки для оформления.
Дно основательного сотейника покрыть ровным слоем…
Читать дальше Окунь морской, тушенный с огуречным рассолом и овощами
В рубриках: Щука
Щука - 800 г, зеленый лук - 20 г, желтки из яйца - 2 шт., белоснежная булка - 50 г, молоко - 0,5 стакана, жир - 50 г, соль, манная крупа - 30 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., соль, молотый перец, мускатный орех - по вкусу. Щуку очистить, срезать плавники, промыть, надрезать кожицу около головы к хвосту. Отрезать хвост. Кожицу отложить, зашив вероятные повреждения…
Читать дальше Щука фаршированная