В рубриках: Камбала
Камбала - 150 г, мука - 6 г, растительное масло - 25 г, сливочное масло - 5 г, репчатый лук - 2 шт., корнишоны - 20 г, шампиньоны - 30 г, зелень петрушки для оформления, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Мелко нарубленный лук и шампиньоны отдельно немного обжарить на растительном масле. Рыбу посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить.
Положить на яство…
Читать дальше Камбала жареная с луком, грибами и корнишонами
В рубриках: Судак
Судак - 600-700 г, шампиньоны - 180 г, корень петрушки 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт., сливочное масло - 5 ст. л., пшеничная
мука - 2 ст. л., лимон - 0,5 шт., белое виноградное вино - 2 дремли л.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Шампиньоны протушить в небольшом численности воды.
В кастрюлю положить расчищенные и вымытые…
Читать дальше Судак паровой под соусом
В рубриках: Любая рыба
Рыба (карп, линь, лещ, щука) - 1 кг, мука -1ч. л., сливочное масло - 2 ст. л., шампиньоны - & S шт., репчатый лук - 2 шт., корень петрушки - 1 шт., желтки из яйца - 2 шт., сухое белое вино - 2 стакана, лимон - 0,5 шт., рубленая зелень петрушки, соль - по вкусу.
Рыбу очистить, промыть, порезать кусками, посолить и вынести на морозе 30 минут…
Читать дальше Рыба, тушенная с вином и грибами
В рубриках: Любая рыба
Филе рыбы - 300 г, шампиньоны - 8-10 шт., расточенное сливочное масло - 1 ст. л., репчатый лук - 1 шт., молочный соус -0,5 стакана, тертый твердый сыр - 1 ст. л, рубленая зелень - по вкусу.
Филе рыбы порезать кусками и припустить. Репчатый лук порезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Шампиньоны отварить и порезать ломтиками. Кокотницы смазать маслом и на тридцать процентов заполнить порезанной кусками…
Читать дальше Рыба, запеченная с грибами