В рубриках: Судак
Мякоть судака - 500 г, белый хлеб - 100 г, молоко - 0,5 стакана, яйцо - 1 шт., жир - 5 дремли л., молотые сухари - 2-3 ст. л., растопленное сливочное масло - 5 дремли л., черный молотый перец, соль -по вкусу.
Расчищенную и выпотрошенную рыбу разрезать вдоль спинки на 2 половины, снять кожицу с филе, отгородить реберные и хребтовые кости. Мякоть порезать и пропустить через мясорубку…
Читать дальше Котлеты из судака
В рубриках: Судак
Судак - 500 г, сливочное масло - 5 ст. л., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., яйцо - 1 шт., лимонный сок -1ч. л., соль, зелень петрушки - по вкусу.
Судака очистить, порезать порционными кусками, вымыть и сварить с кореньями. Шумовкой переложить рыбу на блюдо, в отдельности подать к ней соус.
Для приготовления соуса в сотейнике растопить сливочное масло, положить в него…
Читать дальше Судак по-польски
В рубриках: Судак
Судак либо готовое филе - 750 г, картофель - 800 г, растительное масло - 2-3 дремли л., сухари - 2 дремли л., мука - 1 дремли л., зелень петрушки для оформления, соль, черный молотый перец - по вкусу. Расчищенную и вымытую рыбу разрезать вдоль по хребту, далее поперек. Посыпать перцем и уложить куски рыбы на смазанную маслом сковороду. Поверх рыбу засыпать сырым картофелем, нарезанным повторяющий вид лапши и промытым…
Читать дальше Судак, запеченный с картофелем
В рубриках: Судак
Рыба - 1 кг, сливочное масло - 100 г, белоснежная булка -100 г, молоко -1 стакан, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., мука - 1 ст. л., сухари - 1 ст. л., яйца - 3 шт., растительное масло для жарки, лавровый лист, зелень, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Судака либо щуку очистить, промыть, удалить кости, снять кожицу…
Читать дальше Бабка из судака
В рубриках: Судак
Судак - 500 г, корень петрушки - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., картофель - 5-6 шт., сливочное масло - 2 ст. л., лавровый лист - 1-2 шт., сачь, черный молотый перец - по вкусу. В кастрюлю положить кружки очищенных, вымытых кореньев и лука, четвертинки картофеля, сверху овощей уложить порционные куски подготовленного судака, прибавить лавровый лист и перец. Залить 1 стаканом воды, посолить, поставить…
Читать дальше Судак отварной с овощами
В рубриках: Судак
Судан - 1 кг, корень петрушки - 1 шт., лук-порей - 1 шт., репчатый лук - 2 шт., батон - 0,5 шт., сливочное масло - 2 ст. л., белый соус -0,5 л, соль, специи - по вкусу, отварной картофель для гарнира.
Рыбу очистить, разделать на филе с кожицей в отсутствии костей, порезать порционными кусками и сварить в отваре с овощами и кореньями. Хлеб очистить от корок, порезать…
Читать дальше Судак отварной с гренками и картофелем
В рубриках: Судак
Судак - 1 кг, пшеничная мука - 1,5 стакана, яйцо - 1 шт., сахар-песок - 1 ч. л., молоко - 2 стакана, сливочное масло -100 г, сухари - 2 ст. л., репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., томат-пюре -100 г.
Из муки, яйца, сахара и молока приготовить тесто и испечь блины.
Расчищенное и промытое мясо судака (без кожицы и костей) порезать тонкими…
Читать дальше Рыба в блинчиках
В рубриках: Судак
Судак - 600-700 г, шампиньоны - 180 г, корень петрушки 1 шт.,
репчатый лук - 1 шт., сливочное масло - 5 ст. л., пшеничная
мука - 2 ст. л., лимон - 0,5 шт., белое виноградное вино - 2 дремли л.,
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Шампиньоны протушить в небольшом численности воды.
В кастрюлю положить расчищенные и вымытые…
Читать дальше Судак паровой под соусом