Закуски из рыбы

Соленая вобла - 150 г, мука - 6 г, растительное масло - 10 г, белый соус - 100 г, сметана - 30 г, зеленый лук либо зелень для оформления.

Вымоченную соленую воблу вымыть, обсушить, запанировать в муке и поджаривать на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки, в последствии чего довести до готовности в жарочном шкафу.

Обжаренную рыбу уложить на ребро с не…
Читать дальше Вобла соленая, тушенная со сметаной

Комментировать »

Вяленая вобла - 90 г, репчатый лун - 2 шт., молоко - 100 г9 зелень для оформления.

Вяленую воблу очистить от кожи, отгородить голову, плавники, удалить внутренности, промыть, залить морозной водой и оставить в ней на 1 час, далее рыбу снова промыть. Уложить рыбу в посуду для тушения, засыпать слоем сырого репчатого тонко нашинкованного лука, залить горячим молоком и тушить на небольшом огне 30^40 минут.

Комментировать »